Fiind printre putinele condimente pe care am voie sa le consum din cauze de regim, am mers drept la tinta la alimentara turceasca de pe Brancoveanu unde m-am pricopsit cu 100g de turmeric varsat la 10 RON.Conform cu wiki, turmericul e o planta care se inrudeste cu ghimbirul si care creste in Asia. Eu am cumparat-o sub forma de pudra galben-portocalie care este obtinuta prin fierberea rizomilor care apoi sint uscati in cuptor si macinati.
Cum este? Turmericul este un E, avand codul de E100 si este folosit pentru colorarea sucurilor, prajiturilor si protejarea alimentelor de lumina solara. Praful de curry contine de asemenea turmeric. Are gustul usor amarui, iar mirosul este destul de slab (cumva tot amarui).
Eu l-am folosit in loc de boia in mincare de fasole si pasta de brinza
. Atentie, coloreaza degetele, a se manui cu lingurita.
5 comments:
Salut,
Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef
Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.
Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.
Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".
Toate cele bune,
Vincent
Petitchef
Offtopic: duminica e blogmeet 15. Verde. :)
si unde anume e alimentara asta? :)
unde se intersecteaza brincoveanu cu rusu sirianu e o casa pe colt. si la subsol e alimentara (peste drum de blocul mare inspre cimitirul de pe sirianu)
Curcuma pateaza mainile, dintii si cam orice altceva atinge. Din fericire, culoarea nu rezista la soare, asa ca, expusa la lumina naturala, dispare cam in 1-2 ore.
Amanunte despre curcuma, puteti gasi aici.
Trimiteţi un comentariu