Pastarnac is the new black

Singuri cu juma' de kil de pastarnac. Cum procedam?
Cercetam asiduu "parsnip recipes" si ne hotaram sa facem urmatoarele:

- juma' de kil de pastarnac curatat si taiat cubulete se fierbe in 750 ml de apa
- dupa ce a fiert (intra furculita usor in el) se iau 500 ml din apa in care a fiert si se baga la blender cu o lingura cu varf de faina (ca sa fim siguri ca sosul nu iese cu cocoloase)
- se pune viitorul sos pe foc cu coaja rasa (pe razatoarea cu gauri mici) de la o portocala, zeama de la aceeasi portocala, un varf de cutit de nucsoara, 1 lingura de smantana si 1 lingurita de zahar. A nu se uita piperul (juma' de lingurita. Si am mai adaugat viguros in momentul servirii).
- se arunca si pastarnacul si se lasa sa clocoteasca la foc mic vreo 5-10 minute, amestecand din cand in cand sa nu se prinda
- daca e prea gros sosul se mai adauga din apa in care a fiert pastarnacul, daca nu e destul de dulce, se mai pune zahar. Daca e prea subtire, vom fi mai atenti data viitoare si vom pune mai multa faina.

Iese o mancare dulce-acrisoara, cu aroma de portocale, care imbraca bine puiul.